第1152章 原来是这样(新年快乐) (第1/3页)
李东序做浓汤鳇鱼筋时,教的特别仔细。
等开始炖汤时,李东序突然问道:“怎么样,这道汤的烹饪方法,你瞧出什么名堂来了?”
付宇马上说道:“汤做的不错,操作细节也处理的很好,但只一个问题,这鱼筋在炖制时,既然是加了排骨,其实更地道的做法,在切制鱼筋时,应该再留的长一点。”
李东序其实就是随口一问,毕竟这道汤品是鳇鱼宴的特色,店里从有这道菜开始,历经了这么多年,做法非常地道正宗。
他只是想跟付宇交流一下炖制操作时的火候掌控技能,刚才在调制火候时,他特意改变了原本习惯的火候操作方法,按照付宇之前指南上说的提升了自己的技能。
结果付宇的关注点却全然不在这上面。
李东序忍不住问道:“你真的认为鱼筋要再留的长一些?”
付宇理所当然的点头:“是�
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